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della
Valdichiana
“Il
Mercatale della Valdichiana” è nato per promuovere e valorizzare le
produzioni di qualità del territorio: un momento di incontro tra produttori
e consumatori, una vendita diretta trasferita nella piazza centraledella
comunità, che diventa la testimonianza del lavoro del produttore e
dell’artigiano, quali protagonisti di una filiera corta effettiva e
concreta.
Per
valorizzare ancor più le aziende e i loro prodotti, dalla prossima edizione
del Mercatale della Valdichiana sarà possibile degustare e conoscere
approfonditamente anche i piatti della tradizione. L’Amministrazione
Comunale ha infatti pensato di sviluppare l’esperienza dell’Osteria, creando
un’area dove si possano non solo assaggiare alcune specialità, ma anche
assistere, nell'arco della giornata, a dimostrazioni culinarie, lezioni di
intaglio, cooking show. Il tutto sarà possibile grazie all’organizzazione di
Rossella Paggini con il coinvolgimento di alcune associazioni che seguiranno
passo passo e con professionalità questa iniziativa. Ad oggi, hanno aderito
sia l'Associazione Cuochi di Arezzo che la Scuola alberghiera di Caprese
Michelangelo.
Fra le
novità di questa nuova edizione, spicca la presenza dello Chef Marcello
Valentino che intratterrà i visitatori con dimostrazioni di cucina e
degustazioni di specialità. Nell'arco della giornata saranno due i momenti
dedicati alla sua arte: la prima alle ore 13,00 quando si potrà assaggiare
un piatto unico e la seconda verso le 18,00 con “L'ora dell'aperitivo”. I
piatti proposti, in entrambi i casi, saranno il risultato di una fusion
gastronomica Tosco/Sicula: cous cous con la chianina, cannolo siciliano con
la ricotta del Casentino, lampredotto alla siciliana e tante altre sorprese.
L'edizione
speciale di dicembre del Mercatale della Valdichiana durerà tre giorni: dal
18 al 20 Dicembre 2009. Ogni giorno avrà un tema diverso con un gusto più
internazionale, con la cucina araba, quella brasiliana e ovviamente quella
toscana. I piatti proposti, in tutti e tre i giorni, saranno il risultato di
una fusion gastronomica fra Brasile, mondo arabo, Toscana e Sicilia.
Comune di Castiglion Fiorentino
0575-657975
e Associzione Pro Loco Castiglion
Fiorentino 0575-658278.
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Links
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